{"id":12175,"date":"2020-10-22T11:31:43","date_gmt":"2020-10-22T09:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livebetter.eu\/?p=12175"},"modified":"2024-03-01T08:20:46","modified_gmt":"2024-03-01T07:20:46","slug":"gods-pudding-recipe-with-persimmon-and-cocoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging2.livebetter.eu\/en\/ricetta-budino-degli-dei-con-cachi-e-cacao\/","title":{"rendered":"Persimmon and cocoa"},"content":{"rendered":"

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In questi giorni continuo a vedere questa ricetta un po’ ovunque e siccome il caco \u00e8 uno dei miei frutti preferiti non vedevo l’ora di provarla! E come per magia ecco che arriva la ricetta di questa settimana di Claudia: budino cachi e cioccolato!<\/p>\n

Vi ho gi\u00e0 parlato dell’importanza della stagionalit\u00e0: la natura ci fornisce i nutrienti di cui abbiamo bisogno in ogni stagione. Come avrete notato in autunno ci sono tantissimi frutti e verdure arancioni: carote, zucche, aranci, mandarini, mandaranci e i miei adorati cachi! Il loro colore arancione \u00e8 dato dalla presenza di carotenoidi: beta carotene e beta-criptoxantina (antiossidante e precursori della vitamina A). Inoltre sono ricchi di vitamina C, importante per combattere raffreddori e sintomi influenzali.<\/p>\n

Insomma, ho come l’impressione che la Natura (in tutta la sua saggezza) durante l’estate accumuli l’energia solare all’interno di questi alimenti cos\u00ec che noi possiamo fare un pieno di sole anche in autunno, quando ci sono meno ore di luce.<\/p>\n

Il caco \u00e8 anche ricco di sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio. Un cacao medio pesa circa 200 grammi, ovvero 130 calorie. Facendo le mie solite ricerche, ho scoperto una cosa pazzesca: il nome scientifico del cacao \u00e8 Diospyros Kaki <\/em>che significa “frutto degli dei”. Quindi se uniamo il frutto degli dei al cacao, Theobroma Cacao<\/em> = cibo degli dei, avremo il “budino degli dei”!<\/p>\n<\/div>\n

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In questi giorni continuo a vedere questa ricetta un po’ ovunque e siccome il caco \u00e8 uno dei miei frutti preferiti non vedevo l’ora di provarla! E come per magia ecco che arriva la ricetta di questa settimana di Claudia: budino cachi e cioccolato!<\/p>\n

Vi ho gi\u00e0 parlato dell’importanza della stagionalit\u00e0: la natura ci fornisce i nutrienti di cui abbiamo bisogno in ogni stagione. Come avrete notato in autunno ci sono tantissimi frutti e verdure arancioni: carote, zucche, aranci, mandarini, mandaranci e i miei adorati cachi! Il loro colore arancione \u00e8 dato dalla presenza di carotenoidi: beta carotene e beta-criptoxantina (antiossidante e precursori della vitamina A). Inoltre sono ricchi di vitamina C, importante per combattere raffreddori e sintomi influenzali.<\/p>\n

Insomma, ho come l’impressione che la Natura (in tutta la sua saggezza) durante l’estate accumuli l’energia solare all’interno di questi alimenti cos\u00ec che noi possiamo fare un pieno di sole anche in autunno, quando ci sono meno ore di luce.<\/p>\n

Il caco \u00e8 anche ricco di sali minerali come il potassio, il fosforo e il magnesio. Un cacao medio pesa circa 200 grammi, ovvero 130 calorie. Facendo le mie solite ricerche, ho scoperto una cosa pazzesca: il nome scientifico del cacao \u00e8 Diospyros Kaki <\/em>che significa “frutto degli dei”. Quindi se uniamo il frutto degli dei al cacao, Theobroma Cacao<\/em> = cibo degli dei, avremo il “budino degli dei”!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ingredienti<\/em><\/h3>\n<\/div>

La regola per la preparazione di questa ricetta \u00e8 semplicissima. Il cacao deve essere il 10% del peso totale dei cachi frullati. Ma passiamo agli ingredienti:<\/p>\n

– 2 cachi maturi<\/p>\n

– Cacao in polvere Live Better<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

– Crunchy Cao salato<\/a><\/strong><\/span> per la guarnizione<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Preparazione<\/em><\/h3><\/h1><\/div>
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Preparazione<\/em><\/h3>\n<\/div>
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–\u00a0Pulisci i cachi, togli la buccia e frullali.<\/p>\n

– Dopo averli frullati pesali. Aggiungi il 10% del peso di cacao<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n

– Frulla nuovamente.<\/p>\n

– Travasa immediatamente nei bicchierini perch\u00e9 in pochissimi minuti avrai ottenuto la consistenza di un budino, grazie alla pectina presente nel frutto.<\/p>\n

– Aggiungi Cunchy Cao<\/a><\/strong><\/span> e servi subito oppure metti in frigorifero a raffreddare.<\/p>\n

– Consumalo entro 2-3 giorni.<\/p>\n

Io lo preferisco con solo il 5% di cacao perch\u00e8 si sente di pi\u00f9 il caco, mentre con il 10% diventa super cioccolatoso. De gustibus! Per\u00f2 non so dirvi se con solo il 5% di cacao diventa budinoso… era troppo buono e me lo sono mangiato morbido!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Pulisci i cachi, togli la buccia e frullali.<\/p>\n

Dopo averli frullati pesali. Aggiungi il 10% del peso di cacao<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n

Frulla nuovamente.<\/p>\n

Travasa immediatamente nei bicchierini perch\u00e9 in pochissimi minuti avrai ottenuto la consistenza di un budino, grazie alla pectina presente nel frutto.<\/p>\n

Aggiungi Cunchy Cao<\/a><\/strong><\/span> e servi subito oppure metti in frigorifero a raffreddare.<\/p>\n

Consumalo entro 2-3 giorni.<\/p>\n

Io lo preferisco con solo il 5% di cacao perch\u00e8 si sente di pi\u00f9 il caco, mentre con il 10% diventa super cioccolatoso. De gustibus! Per\u00f2 non so dirvi se con solo il 5% di cacao diventa budinoso… era troppo buono e me lo sono mangiato morbido!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Le posatine nei cachi<\/em><\/h3>\n

Secondo alcune tradizioni contadine \u00e8 possibile prevedere come sar\u00e0 l’inverno attraverso la lettura dei semi dei cachi. Oggi \u00e8 raro trovare un seme nei cachi ma se lo trovi, taglialo a met\u00e0 e all’interno\u00a0vedrai il germoglio di colore bianco:<\/p>\n

– Se ha la forma di un cucchiaio: cadr\u00e0 un sacco di neve
\n– Se ha la forma di una forchetta: neve leggera, inverno mite
\n– Se ha la forma di un coltello: inverno tagliente con venti gelidi<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Le posatine nei cachi<\/em><\/h3>\n

Secondo alcune tradizioni contadine \u00e8 possibile prevedere come sar\u00e0 l’inverno attraverso la lettura dei semi dei cachi. Oggi \u00e8 raro trovare un seme nei cachi ma se lo trovi, taglialo a met\u00e0 e all’interno\u00a0vedrai il germoglio di colore bianco:<\/p>\n

– Se ha la forma di un cucchiaio: cadr\u00e0 un sacco di neve
\n– Se ha la forma di una forchetta: neve leggera, inverno mite
\n– Se ha la forma di un coltello: inverno tagliente con venti gelidi<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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I BENEFICI DEI CACHI<\/em><\/h3>\n
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Energizzante e rivitalizzante<\/strong><\/div>\n
Il caco, grazie all\u2019alto contenuto di zuccheri e potassio, \u00e8 un frutto che apporta energia immediata grazie alla facile assimilazione degli zuccheri semplici contenuti nei frutti. Perfetto gli sportivi o per chi svolge attivit\u00e0 che richiedono un grande dispendio di energie.<\/div>\n<\/div>\n
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Addio gastrite<\/strong><\/div>\n
Utili anche per chi soffre di gastrite, i cachi possono essere consumati senza alcuna controindicazione. Non essendo acidi, una volta ingeriti, la loro polpa agisce positivamente sui\u00a0succhi gastrici.<\/div>\n
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Rafforza il Sistema Immunitario<\/strong>
\nLa vitamina C e la provitamina A contenute in questi frutti, tendono a rafforzare e\u00a0proteggere il sistema immunitario.<\/p>\n

Amico della Pelle<\/strong>
\nLa presenza di licopene e di vitamina C permette alla pelle di mantenersi elastica e tonica e\u00a0contrasta gli inestetismi\u00a0dovuti all\u2019invecchiamento cutaneo. La polpa dei cachi pu\u00f2 diventare protagonista di trattamenti di bellezza: basta, infatti, cospargere il viso con quella pi\u00f9 matura e lasciare agire il frutto per circa 10 minuti, tempo trascorso il quale si pu\u00f2 procedere al risciacquo.<\/p>\n

Antiossidante<\/strong>
\nRicchi di flavonoidi, di polifenoli, di acido gallico ed epicatechina, i cachi hanno un ottimo\u00a0potere antiossidante\u00a0e, grazie alla presenza dell\u2019acido betulinico, hanno\u00a0propriet\u00e0 anti tumorale.<\/p>\n

Anche la vitamina C contribuisce all\u2019attivit\u00e0 antiossidante e aumenta la resistenza dell\u2019organismo contro influenze e virus vari e contrasta l\u2019attivit\u00e0 dei radicali liberi, proteggendo l\u2019organismo dalle malattie come i tumori, diabete e patologie cardiache.<\/p>\n

Antinfiammatorio<\/strong>
\nNel frutto \u00e8 contenuta anche la\u00a0catechina, sostanza dal potere anti infiammatorio, anti infettivo ed anti emorragico.<\/p>\n

Digestione<\/strong>
\nL\u2019elevato contenuto di\u00a0fibre alimentari\u00a0aiuta l\u2019organismo a lavorare il cibo in modo pi\u00f9 efficace, con la conseguente stimolazione dell\u2019intestino e l\u2019aumento della produzione dei succhi gastrici.<\/p>\n

Ottimo nella prevenzione su costipazione e diarrea, il caco \u2013 consumato giornalmente \u2013 regolarizza il sistema digestivo.<\/p>\n

Abbassa la pressione Sanguigna<\/strong>
\nIl potassio, oligoelemento presente in buone quantit\u00e0 in questo frutto, ha\u00a0propriet\u00e0 vasodilatatrici\u00a0che consentono \u2013 attraverso il rilassamento dei vasi sanguigni \u2013 \u00a0un maggior afflusso di sangue in varie parti del corpo. Di conseguenza, l\u2019effetto \u00e8 quello di\u00a0abbassamento della pressione arteriosa.<\/p>\n

Circolazione Sanguigna<\/strong>
\nOltre ad abbassare la pressione, i cachi apportano benefici anche alla circolazione del sangue. La presenza del rame, infatti, \u00e8 essenziale per la\u00a0produzione dei globuli rossi. Un aumento dei globuli rossi nella circolazione sanguigna ha diverse propriet\u00e0 benefiche: migliora la funzione cognitiva, il tono muscolare, la riproduzione cellulare e per i livelli energetici del corpo.<\/p>\n

Salute del Cuore<\/strong>
\nI nutrienti presenti nei cachi \u2013 in abbinamento anche ai flavonoidi \u2013 \u00a0rendono questi frutti potenziali alleati della\u00a0salute del cuore.\u00a0Uno studio scientifico, condotto su 98.000 persone, ha rilevato che chi consumava i flavonoidi in buona quantit\u00e0,\u00a0riduceva\u00a0del 18 % il rischio di morte per problemi cardiaci. (Il cacao in polvere \u00e8 uno degli alimenti con il maggior contenuto di flavonoidi)<\/p>\n

Benefici alla Vista<\/strong>
\n\u00c8 stato dimostrato che i composti antiossidanti presenti nei cachi apportano\u00a0benefici alla vista: la vitamina A provvede al rallentamento\u00a0della degenerazione maculare, della cataratta e della cecit\u00e0 al crepuscolo.<\/p>\n

Una dolce dieta<\/strong>
\nNonostante la polpa dei cachi sia dolcissima, i kaki sono consigliati dai nutrizionisti a tutti coloro che seguono regimi ipocalorici. Ogni 100 grammi di prodotto edibili conta solamente\u00a065\u00a0calorie.<\/p>\n

Controindicazioni<\/strong>
\nA causa del loro alto contenuto di zuccheri, i cachi risultano\u00a0controindicati\u00a0a chi soffre di obesit\u00e0 o di diabete. Le\u00a0reazioni allergiche\u00a0sono molto rare e questi frutti possono tranquillamente essere consumati anche dalle donne in gravidanza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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I BENEFICI DEI CACHI<\/em><\/h3>\n
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Energizzante e rivitalizzante<\/strong><\/div>\n
Il caco, grazie all\u2019alto contenuto di zuccheri e potassio, \u00e8 un frutto che apporta energia immediata grazie alla facile assimilazione degli zuccheri semplici contenuti nei frutti. Perfetto gli sportivi o per chi svolge attivit\u00e0 che richiedono un grande dispendio di energie.<\/div>\n
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Addio gastrite<\/strong><\/div>\n
Utili anche per chi soffre di gastrite, i cachi possono essere consumati senza alcuna controindicazione. Non essendo acidi, una volta ingeriti, la loro polpa agisce positivamente sui\u00a0succhi gastrici.<\/div>\n
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Rafforza il Sistema Immunitario<\/strong>
\nLa vitamina C e la provitamina A contenute in questi frutti, tendono a rafforzare e\u00a0proteggere il sistema immunitario.<\/p>\n

Amico della Pelle<\/strong>
\nLa presenza di licopene e di vitamina C permette alla pelle di mantenersi elastica e tonica e\u00a0contrasta gli inestetismi\u00a0dovuti all\u2019invecchiamento cutaneo. La polpa dei cachi pu\u00f2 diventare protagonista di trattamenti di bellezza: basta, infatti, cospargere il viso con quella pi\u00f9 matura e lasciare agire il frutto per circa 10 minuti, tempo trascorso il quale si pu\u00f2 procedere al risciacquo.<\/p>\n

Antiossidante<\/strong>
\nRicchi di flavonoidi, di polifenoli, di acido gallico ed epicatechina, i cachi hanno un ottimo\u00a0potere antiossidante\u00a0e, grazie alla presenza dell\u2019acido betulinico, hanno\u00a0propriet\u00e0 anti tumorale.<\/p>\n

Anche la vitamina C contribuisce all\u2019attivit\u00e0 antiossidante e aumenta la resistenza dell\u2019organismo contro influenze e virus vari e contrasta l\u2019attivit\u00e0 dei radicali liberi, proteggendo l\u2019organismo dalle malattie come i tumori, diabete e patologie cardiache.<\/p>\n

Antinfiammatorio<\/strong>
\nNel frutto \u00e8 contenuta anche la\u00a0catechina, sostanza dal potere anti infiammatorio, anti infettivo ed anti emorragico.<\/p>\n

Digestione<\/strong>
\nL\u2019elevato contenuto di\u00a0fibre alimentari\u00a0aiuta l\u2019organismo a lavorare il cibo in modo pi\u00f9 efficace, con la conseguente stimolazione dell\u2019intestino e l\u2019aumento della produzione dei succhi gastrici.<\/p>\n

Ottimo nella prevenzione su costipazione e diarrea, il caco \u2013 consumato giornalmente \u2013 regolarizza il sistema digestivo.<\/p>\n

Abbassa la pressione Sanguigna<\/strong>
\nIl potassio, oligoelemento presente in buone quantit\u00e0 in questo frutto, ha\u00a0propriet\u00e0 vasodilatatrici\u00a0che consentono \u2013 attraverso il rilassamento dei vasi sanguigni \u2013 \u00a0un maggior afflusso di sangue in varie parti del corpo. Di conseguenza, l\u2019effetto \u00e8 quello di\u00a0abbassamento della pressione arteriosa.<\/p>\n

Circolazione Sanguigna<\/strong>
\nOltre ad abbassare la pressione, i cachi apportano benefici anche alla circolazione del sangue. La presenza del rame, infatti, \u00e8 essenziale per la\u00a0produzione dei globuli rossi. Un aumento dei globuli rossi nella circolazione sanguigna ha diverse propriet\u00e0 benefiche: migliora la funzione cognitiva, il tono muscolare, la riproduzione cellulare e per i livelli energetici del corpo.<\/p>\n

Salute del Cuore<\/strong>
\nI nutrienti presenti nei cachi \u2013 in abbinamento anche ai flavonoidi \u2013 \u00a0rendono questi frutti potenziali alleati della\u00a0salute del cuore.\u00a0Uno studio scientifico, condotto su 98.000 persone, ha rilevato che chi consumava i flavonoidi in buona quantit\u00e0,\u00a0riduceva\u00a0del 18 % il rischio di morte per problemi cardiaci. (Il cacao in polvere \u00e8 uno degli alimenti con il maggior contenuto di flavonoidi)<\/p>\n

Benefici alla Vista<\/strong>
\n\u00c8 stato dimostrato che i composti antiossidanti presenti nei cachi apportano\u00a0benefici alla vista: la vitamina A provvede al rallentamento\u00a0della degenerazione maculare, della cataratta e della cecit\u00e0 al crepuscolo.<\/p>\n

Una dolce dieta<\/strong>
\nNonostante la polpa dei cachi sia dolcissima, i kaki sono consigliati dai nutrizionisti a tutti coloro che seguono regimi ipocalorici. Ogni 100 grammi di prodotto edibili conta solamente\u00a065\u00a0calorie.<\/p>\n

Controindicazioni<\/strong>
\nA causa del loro alto contenuto di zuccheri, i cachi risultano\u00a0controindicati\u00a0a chi soffre di obesit\u00e0 o di diabete. Le\u00a0reazioni allergiche\u00a0sono molto rare e questi frutti possono tranquillamente essere consumati anche dalle donne in gravidanza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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VUOI STAMPARE QUESTA RICETTA?<\/p><\/h3><\/div><\/div><\/div>

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